Купить изюм оптом в интернет-магазине

Изюм - это сушеный виноград. Он укрепляет организм , полезен людям у которых проблемы со сердцем, благодаря содержанию калия и магния , при нарушениях кишечного тракта, болезни почек. Если у вас проблема с деснами он тоже поможет. В нем содержатся витамины : В1, В2, В5, В6, В9, Р, РР, H, бета-каротин провитамин А, C, E, K, и еще, минеральные вещества : натрий 12 мг, калий 751 мг, кальций 49 мг, железо 2 мг, магний 33 мг, фосфор 71 мг, марганец 303 мкг, медь 303 мкг, цинк 276 мг, селен 0,69 мкг, хлор 9 мг. Калий, которым столь богат изюм, регулирует кислотно-щелочное равновесие в крови, он активизирует мышечную работу сердца, улучшает передачу нервных импульсов, а также благоприятно влияет на работу почек и кожи. Изюм – высушенный виноград, который необходим для организма. Изюм снижает раздражения и приводят в порядок нервную систему.

Изюм бывает двух видов темный и светлый, также с косточками и без. Темный изюм считается полезней, чем светлый, его делают из темных сортов винограда, в нем больше содержится витаминов и минералов, без косточек делают из винограда кишмиш и других сортов. Хороший качественный изюм не должен стучать о поверхность, если его подкинуть вверх. Изюм хорош в кулинарии, его часто используют в приготовлении выпечки: кексов, куличей и печенья. Вкус изюма сохраняется и при варке, придавая особый вкус блюдам.

Количество видов изюма за последние 2500 лет не менялось. Их было и есть четыре:

Светлый, мелкий изюм, без косточек из сладких зелёных и белых (серых) сортов винограда. Чаще всего он называется кишмиш (кулинарное название), или сабза (современное торговое название);

Тёмный, почти чёрный или синий, а чаще тёмно-бордовый бескосточковый изюм, по старой кулинарной терминологии — «коринка», по современной торговой — «бидана», или «шигани». Имеет две основные разновидности: очень сладкий и слегка сладкий, суховатой консистенции;

Светло-оливкового цвета, средней величины, обычный изюм с одной косточкой;

Крупный, мясистый, очень сладкий, приятный на вкус, с двумя-тремя большими косточками. Получают его из винограда сорта хусайне — «дамских пальчиков» или из гермиана.

Первый и второй виды изюма используются в хлебобулочных и кондитерских изделиях, второй особенно в кексах и куличах. Третий вид изюма идёт обычно на приготовление компотов, напитков. Также используется при приготовлении мясных блюд и для плова, особенно в сочетании с урюком. Четвёртый вид крупный косточковый изюм имеет весьма разнообразное применение. Без косточек, измельчённый, он идёт на приготовление кондитерских изделий и пудингов, в целом виде для напитков квасов, морсов, его можно использовать в компоты как сухофруктов, сохраняющий вкус и после варки. Изюм сохраняет почти все полезные свойства винограда. Но, так как концентрация полезных веществ в нем в несколько раз выше, чем в свежей ягоде, употреблять его без меры не стоит. Впрочем, эта рекомендация относится ко всем сухофруктам.

Изюм производят не из любого винограда, а только из того, у которого кожица тонкая, мякоть – мясистая, а содержание сахара – не меньше 20%. Если виноград обрабатывают правильно, то в изюме натурального сахара содержится до 80%. В Узбекистане есть регионы каторые климатические условия в которых благоприятны для того, чтобы выращивать виноград, и производить изюм и имеют большой опыт чем другие страны Средней Азии.

Надо отметить, что сухофрукты являются одними из лучших продуктов по содержанию витаминов. Сухофрукты рекомендуются при лечении многих болезней и недугов, но и в равной степени полезны здоровым людям.